NHKあさイチ ホットプレートビビンバレシピ【3月2日】

2015年3月2日(月曜日)放送のNHKあさイチ「きっと!もっと!使いたい!ホットプレート活用術」では、100のホットプレートレシピを持つ達人、料理研究家の亀山泰子さんがホットプレートを使った石焼ビビンバのレシピを紹介していました。

時短!簡単!ホットプレートで石焼き風ビビンバレシピ

ホットプレート石焼ビビンバレシピ

材料

  • ご飯…茶碗4杯分
  • 小松菜…1把(200g)
  • もやし…1袋(200g)
  • キムチ…100g
  • にんじん…1本
  • 卵…2個
  • 牛ひき肉…200g
  • 焼肉のたれ…1/2カップ
  • いりゴマ(白)・刻み海苔・糸唐辛子・コチュジャンなど

作り方

1
高温(230~250度)にしたホットプレートにごま油をしき、ひき肉を炒める。
2
ひき肉の色が変わったら、人参・小松菜・もやしを加えて炒める。
ホットプレート石焼ビビンバレシピ
3
野菜がしんなりしたらキムチと焼肉のたれを加えて混ぜ合わせる。
ホットプレート石焼ビビンバレシピ
4
中央にスペースを開けご飯を加えて混ぜ合わせる。
5
均一に焦げ目がつくように、綺麗に平らにして下に密着するようにする。焦げ目がついたら卵を入れざっと混ぜあわて低温にし、お好みでいりゴマ・刻み海苔・糸唐辛子・コチュジャンなどをのせれば出来上がり。

ほうれん草の代わりにアクの少ない小松菜を使う。

通常のレシピで石焼ビビンバを作ろうとすると、石鍋を加熱したり具材を用意したりと、完成まで50分ほどかかる。ホットプレートを使うと半分ほどの時間で作ることが出来る。

実際にこの石焼き風ビビンバを作った主婦のりえさん。ご飯を残すことが多いという子どもたちもおかわりまでしていた。

さらに番組ではエビ・貝・ミニトマト・魚の切り身などを使った和風のアクアパッツァも紹介していた。鉄板が広く具材が広がるので火もすぐ通り魚も崩れにくくなる。

ホットプレート石焼ビビンバレシピ

亀山さんは「ホットプレートは大きいので大きなフライパンと考えて調理器具として使う。」と話していた。

亀山さんはブログでもホットプレートを使った料理レシピを紹介している。

ホットプレート料理|かめ代オフィシャルブログ「かめ代のおうちdeごはん」

またクックパッドでもホットプレートを使ったビビンバのレシピを探すことが出来る。

ホットプレートで簡単ビビンバ

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ホットプレートDEビビンバ

ホットプレートDEビビンバ♪_by_けいっこ__クックパッド__簡単おいしいみんなのレシピが197万品

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実際にホットプレートでビビンバを作った人の感想

美味しすぎた#ホットプレート#ビビンバ

Shibata Reiさん(@reicocohiro)が投稿した写真 –

ホットプレートでビビンバをした(米3合)

@tiroleanが投稿した写真 –

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