瀬尾幸子の鶏ごぼう混ぜご飯レシピ・作り方【NHKあさイチ】

2012年10月2日放送のNHKあさイチ!の解決ゴハンのコーナーで料理研究家の瀬尾幸子さんが紹介していた、鶏ごぼうの混ぜご飯のレシピ・作り方です。

鶏ごぼう混ぜご飯レシピ

材料(2〜3人分)

  • ご飯 400g
  • 鶏挽き肉を 100g
  • ごぼう(直径2センチ太さ) 10センチ(70g)
  • サラダ油 小さじ2
  • 紅しょうが 適量
  • 細ねぎ(小口切り) 適量

★A

  • しょうゆ 大さじ1強
  • 砂糖 小さじ2
  • 酒 大さじ2

作り方

(1)ごぼうは、たわしでこすって洗いささがきにする

(2)フライパンを中火で熱し、サラダ油を入れ、ごぼうがしんなりするまで焦がさずに2〜3分間炒める

(3)(2)に鶏挽き肉を加え、中火でさらに炒める

(4)(3)の肉がほぐれて火が通ったら★Aを加えて水気がやや残るくらいまで煮る

(5)(4)にご飯を加えて混ぜ、器に盛って細ネギと紅しょうがを散らせば出来上がり

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