ドライカレーサンドイッチレシピ&作り方【NHKあさイチ料理10月4日 脇雅世】

2012年10月4日放送のNHKあさイチ!の解決ゴハンのコーナーで料理研究家の脇雅世さんが紹介していたドライカレーサンドイッチのレシピ・作り方です。

ドライカレーサンドレシピ

材料(作りやすい分量)

  • 食パン(サンドイッチ用) 8枚
  • たまねぎ 1/2個
  • にんじん 1/4個
  • ピーマン 1個
  • 牛ひき肉 100g
  • カレー粉 大さじ1
  • サラダ油 大さじ1/2
  • 塩    小さじ1/4

★A

  • トマトケチャップ 大さじ1
  • ウスターソース  大さじ1/2
  • 水        カップ1/2

作り方

(1)たまねぎ・にんじん・ピーマンはみじん切りにする

(2)フライパンにサラダ油をひいて(1)と塩を加えて火をかけ、しんなりするまで炒める

(3)牛ひき肉をフライパンに加え、ほぐしながら炒める

(4)カレー粉を加え香りが出たら★Aを加え、水分がほとんどなくなるまで煮る

(5)食パンの上にマグカップで軽く印をつけ、丸い印の上に水を軽く塗る。その上に(4)を大さじ1と1/2ほどのせる。その上にパンをふくらみをもたせてかぶせ、ドライカレーが入った部分をマグカップで抜けば出来上がり

失敗しないパンの切り方

切る前に10分程重しをのせる
左右均等に押さえて包丁を大きく前後に動かす

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こないだあさイチでやってたドライカレーとオムレツのサンドイッチを持っていざ北陸の旅へ出発!10月入ったのにブログ放置してすみません。帰ったら書きます…たぶん…

muimi45さん(@muimi45)が投稿した写真 –

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