オムレツサンドイッチレシピ&作り方【NHKあさイチ料理10月4日 脇雅世】

2012年10月4日放送のNHKあさイチ!の解決ゴハンのコーナーで料理研究家の脇雅世さんが紹介していたオムレツサンドイッチのレシピ・作り方です。

オムレツサンドイッチレシピ

材料(1人分)

  • 食パン(8枚切り) 2枚
  • トマトケチャップ  適量
  • ベーコン(薄切り) 1枚
  • 玉ねぎ       1/4個
  • ピーマン      1/2個
  • マッシュルーム(缶詰/スライス) 1/2缶(20g)
  • 塩・こしょう    各少々
  • 溶き卵       1個分
  • サラダ油      適量

作り方

(1)ベーコンは1センチ幅に切り、たまねぎ、ピーマンはせん切りにする。卵はボウルで溶いておく。

(2)小さなフライパンにサラダ油(小さじ2分の1)をひいて火にかけ、ベーコン・たまねぎ・ピーマン・マッシュルームを入れ、塩、こしょうをふって、しんなりするまで炒める。

(3)ボウルの溶き卵に(2)を入れて混ぜ合わせる。

(4)(2)のフライパンにサラダ油(小さじ2分の1)を足して(3)を流し入れ、菜ばしで大きく混ぜる

(5)卵が半熟になったらフライパンの片側に寄せ、上下を返しながら中までしっかりと焼く。パンより少し小さめにする。

(5)食パンはトーストし、それぞれ片面にケチャップを塗る。

(6)ケチャップを塗った面にオムレツをのせて挟み、ラップに包み15分ほどおく。挟んだものがパンになじんだら切り分ける。

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