モエルー・ショコラ・マッチャ(抹茶)レシピ/作り方【NHK趣味Do楽1月21日 青木定治】

2013年1月21日放送のNHK趣味Do楽「パティシエ青木定治とつくるあこがれのパリ菓子 第7回」では青木定治さんと女優の中山美穂さんがモエルー・ショコラ・マッチャ(抹茶)のレシピを紹介していました。モエルーとはフランス語で柔らかいという意味。その名の通りナイフを入れるととろーとしたクリームが出てくる。
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ダックワーズ抹茶レシピ/作り方【NHK趣味Do楽 1月14日/青木定治】

2013年1月8日放送のNHK趣味DO楽「パティシエ青木定治とつくるあこがれのパリ菓子 第6回メレンゲ独特の軽〜い食感ダックワーズ・マッチャ」では青木定治さんが女優の高島礼子さんにダックワーズ・マッチャ(抹茶)のレシピを教えていました。
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シュークリームレシピ/作り方【NHK趣味Do楽1月8日 青木定治】

2013年1月8日放送のNHK趣味DO楽「パティシエ青木定治とつくるあこがれのパリ菓子」では青木定治さんが高島礼子さんにシュークリーム(シュー・ア・ラ・クレーム)のレシピを教えていました。
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