２０１２年９月２３日放送のテレビ東京・男子ごはんで料理研究家の栗原心平さんが紹介していた、豚ブロック肉ときのこのカレーのレシピ・作り方です。
豚ブロック肉ときのこのカレーレシピ
材料【２人分】
- 豚肩ロースブロック肉 ４００ｇ
- しめじ ８０ｇ
- 舞茸 １００ｇ
- ローリエ ２枚
- カレールー ４片（７２ｇ）
- 白ワイン ５０cc
- 水 ８００cc
- にんにく １片
- バジル １５ｇ
- オリーブ油 大さじ１/２
- ごはん 適量
- 塩 適量
- こしょう 適量
作り方
（１）豚肉は縦に半分・横に３等分ほどの大きさに切って、塩、こしょうを振る
（２）にんにくは半分に切り、包丁の腹で潰す。バジルはみじん切りにする。
（３）しめじ、舞茸は食べやすい量の房に分ける。
（４）鍋にオリーブ油とにんにくを熱し、香りがたってきたら豚肉を焼きつけ、水・白ワイン・ローリエを加えて強火にし、沸騰した後、中強火で４５分煮込む。
（５）（２）にカレールーを加えてよく溶かし、バジル、しめじ、舞茸を加えて、更に５分程煮込む。
（６）器にごはんを盛り、ルーをかければ出来上がり
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ちょっと前の『男子ごはん』でやってたバジル入れるカレーが気になってて、安売りしてたカレールーを発見して作ってみました。豚バラと舞茸しめじとバジルのカレー。トマト缶入れて作ったから、バジルあう。カレーに大量バジルあり！
— shoko nagumo (@stilliform) 2012, 10月 3
男子ごはんの豚ときのこのカレーをつくる。生のバジルはないのでパセリで代替。豚塊肉も近所のスーパーでネットに入っているものを買ったら、平たいお肉を丸めただけ。やはり肉屋で買わなくちゃだめだね。きのこは舞茸としめじのほかにエリンギ投入。レトルトルーだけだと味に深みがない気がする。
— suzukiaya (@pehupehupehu) 2012, 9月 30
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