フレッシュトマトのパスタレシピ【浜内千波/PON 】

2013年5月27日(月曜日)放送の日本テレビPON!「いますぐマネシピちなみにヘルシー」では料理研究家の浜内千波さんが、フレッシュトマトのパスタを紹介していました。

レストランの味が簡単に!フレッシュトマトのパスタレシピ

PON フレッシュトマトのパスタレシピ【5月27日 浜内千波いますぐマネシピちなみにヘルシー】

材料(分量2人分)

  • パスタ(9分茹で)…160g
  • トマト(小)…1個
  • にんにく…1かけ
  • ベーコン…1枚
  • オリーブオイル…大さじ2
  • 水…250cc
  • 塩…小さじ2/3
  • バジル…適量
  • こしょう…適量
  • トマトケチャップ…大さじ1

作り方

1
フライパンに水を入れて火にかけ、沸騰したら塩・オリーブオイル(大さじ1)・半分に折ったパスタを加え、フタをして5分茹でる。

水の量はパスタの量の2.3倍あれば茹でることができる。パスタ160gの2.3倍→約370cc。そこからトマト1個分を引いた250cc。茹でるときにオリーブオイルを入れるとパスタ同士がくっつかない。
2
トマトは1cm角のみじん切りにし、ベーコン・にんにくもみじん切りにする。
3
パスタを5分茹でたらトマト・ベーコン・にんにく・トマトケチャップを加え、ふたをしてさらに4分間茹でる。
4
4分茹でたらこしょう・バジル・オリーブオイル(大さじ1)をかけて混ぜれば出来上がり。

トマトケチャップを入れるだけでレストランのシェフが作るようなトマトソースを作ることができる。トマトソースを作ろうと思うととっても大変。トマトを時間をかけて煮込んだり、塩・砂糖・香辛料を入れたりと味もなかなか決まらない。

トマトケチャップの主な材料はトマト・塩・砂糖・香辛料と、トマトソースとほぼ同じ材料。トマトケチャップを入れるだけで簡単で美味しいトマトソースが作れる。

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