簡単アボカドポタージュレシピ【PON 1月28日 浜内千波いますぐマネシピちなみにヘルシー】

2013年1月28日放送の日本テレビ・PON!「いますぐマネシピちなみにヘルシー」では料理研究家の浜内千波さんが、たった数分でつくれるアボカドのポタージュのレシピを紹介されていました。

簡単アボカドポタージュレシピ

簡単アボカドポタージュレシピ【PON 1月28日 浜内千波いますぐマネシピちなみにヘルシー】

材料(分量2〜3人前)

  • アボカド…1/2個
  • 木綿豆腐…2/3丁
  • 低脂肪牛乳…2カップ
  • オリーブオイル…適量
  • 塩…小さじ1/3強
  • こしょう…適量

作り方

(1)アボカドの身を取り出してミキサーに入れ、さらに低脂肪牛乳・豆腐を加えてふたをしてなめらかになるまで混ぜる。

(2)(1)を鍋に移し火にかける。ひと煮立ちしたら、塩・こしょう・オリーブオイルを入れて混ぜる。

(3)器に盛りオリーブオイルをかければ出来上がり。

ポイント

アボカドは生で食べることが多いが今回は温めて食べるポタージュ。
低脂肪牛乳を使うことでダイエットにもなる。
玉ねぎの輪切りをアボカドの種の上にかぶせ、ラップをして冷蔵庫にいれておくと変色しない。にんにくでもOK。
豆腐をいれることでとろみを足す。
アボカドと豆腐には不飽和脂肪酸が多く含まれてる。不飽和脂肪酸は中性脂肪を減らし善玉コレステロールを増やしてくれる。
またアボカドにはビタミンB2やビタミンEが多く含まれているので美容効果満載。さらに脂質分解酵素も含まれているので肥満防止にも効果的。食物繊維も果物の中ではトップレベルなので腸を綺麗にし肌にも良い。

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