油で揚げない里芋コロッケ風レシピ/作り方【はなまるマーケット1月11日】

2013年1月11日放送のTBSはなまるマーケット「料理選手権SP!ベストレシピ」では油で揚げないお手軽里芋のコロッケ風のレシピが紹介されていました。

お手軽里芋のコロッケ風レシピ

油で揚げない里芋コロッケ風レシピ/作り方【はなまるマーケット1月11日】

材料(分量6人分)

  • 里芋…中10個
  • 合い挽き肉…200g
  • タマネギ…1/2個
  • にんじん…1/2個
  • にんにく…1片
  • 塩・こしょう…各適量
  • 卵…1個
  • バター…大さじ1
  • ケチャップ…大さじ1
  • ソース…大さじ1
  • カレー粉…小さじ1
  • パン粉…30g
  • オリーブ油…大さじ1と1/2
  • ピザ用チーズ…適量

作り方

(1)タマネギ・にんじん・にんにくはあらみじん切りにする。

(2)洗った里芋をスチーマーに入れ、600Wの電子レンジで10分ほど加熱する。レンジから取り出し皮をむき、熱いうちにバターを加えて潰す。

(3)粗熱が取れたら卵・塩・こしょう・ピザ用チーズを加える。

(4)フライパンで合い挽き肉を炒め(中火)、肉の色が変わってきたらにんにく・タマネギ・人参を加え、さらにカレー粉・クミンを加える。塩。こしょうで味を整えたらケチャップ・ソースを加えて汁けがなくなるまで炒める。

(5)(4)の粗熱が取れたら(3)の里芋と合わせ、油の塗った耐熱皿へ流し入れ、ポリ袋で混ぜ合わせたオリーブ油・パン粉を上からかけ、210度のオーブンで約10分間焼く。
ソースをかけ、パセリを散らせば出来上がり

里芋はスチーマーで加熱すると簡単に皮がむける。生をだと痒くなり湯がくと時間がかかるので手間が省ける。

その他の里芋料理レシピ

モーニングバード 里芋の煮物レシピ/作り方【12月10日 柳原尚之】

NHKあさイチ!里芋料理レシピ(煮物&すり流し&ご飯&グラタン)作り方 9月18日

シェアする

関連商品