はちみつ味噌レシピ/作り方【はなまるマーケット1月16日 岸田夕子/勇気凛りん】

2013年1月16日放送のTBSはなまるマーケット「今年はこれがくる!2013年流行大予想くるくるグルメ」では、料理家の岸田夕子(勇気凛りん)さんがはちみつ味噌のレシピを紹介していました。

基本のはちみつ味噌レシピ

はちみつ味噌レシピ/作り方【はなまるマーケット1月16日 岸田夕子/勇気凛りん】

材料

  • はちみつ…50g
  • 味噌…100g

作り方

(1)瓶の中ではちみつと味噌を混ぜるだけ。瓶の中から使って残ったブンはフタをして冷蔵庫で保しておく。冷蔵庫で1ヶ月保存可能

岸田さんは子どもたちが喜ぶのも家族が喜ぶのも味噌とはちみつを使っているものだったので、最初から混ぜて常備しておけば料理も簡単なんじゃないかと思って始めたんだそうです。

はちみつ味噌ピザトーストレシピ

はちみつ味噌レシピ/作り方【はなまるマーケット1月16日 岸田夕子/勇気凛りん】

材料(分量1人分)

  • パン…1枚
  • はちみつ味噌…適量
  • ピザ用チーズ…適量
  • ピーマン…適量

作り方

パンの上にはちみつ味噌を薄く塗り、ピザ用チーズをのせて焼けば出来上がり。

大根の大葉サラダはちみつ味噌ドレッシングレシピ

はちみつ味噌レシピ/作り方【はなまるマーケット1月16日 岸田夕子/勇気凛りん】

材料

  • はちみつ味噌…大さじ2
  • レモン汁…1個分
  • 大根…1/2本
  • 大葉…10枚

作り方

はちみつ味噌とレモン汁をまぜ、大根と大葉にかければ出来上がり。

お麩のはちみつ味噌カツレシピ

はちみつ味噌レシピ/作り方【はなまるマーケット1月16日 岸田夕子/勇気凛りん】

材料(分量12個分)

  • はちみつ味噌…大さじ1
  • ぬるま湯…3カップ
  • 車麩…12枚

★衣

  • 小麦粉…大さじ6
  • 卵…1個
  • 水…大さじ2
  • パン粉…1と1/2カップ

★ソース

  • はちみつ味噌…大さじ4
  • 本みりん…大さじ4

作り方

(1)ぬるま湯ではちみつ味噌を溶かし、車麩を加えて15分置いておく。戻しながらはちみつ味噌の味をしみこませる。

(2)お麩の水気を軽く絞り、全体にころもを漬けてきつね色になるまで揚げる。

(3)はちみつ味噌と本みりんを混ぜてソースを作れば出来上がり。

オイスターはちみつ味噌レシピ

はちみつ味噌レシピ/作り方【はなまるマーケット1月16日 岸田夕子/勇気凛りん】

野菜ソムリエなど食に関する様々な資格を持つ、芸人のクック井上さんがオイスターはちみつ味噌のレシピを紹介

材料(作りやすい分量)

  • はちみつ味噌…大さじ3
  • 牡蠣…6個

作り方

(1)牡蠣はフードプロセッサーで細かく潰すか、まな板で細かく叩いておく。

(2)(1)を油を敷いたフライパンで潰しながら煮詰める。

(3)水分が程よく飛んだらはちみつ味噌と混ぜる。

温かいご飯にかけて食べたり、ホタテのソテーや焼き野菜などに食べるなどアレンジできる。

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