しらたきパスタ・ペペロンチーノレシピ/作り方【はなまるマーケット 1月16日】

2013年1月16日放送のTBSはなまるマーケット「今年はこれがくる!2013年流行大予想くるくるグルメ」では、グリンリーフ株式会社の君田さんがしらたきパスタのレシピを紹介していました。

しらたきペペロンチーノレシピ

しらたきパスタ・ペペロンチーノレシピ/作り方【はなまるマーケット 1月16日】

材料

  • 小巻しらたき…2パック(300g)
  • 塩…少々
  • 黒こしょう…少々
  • オリーブ油…大さじ2
  • にんにく…1片
  • 鷹の爪…少々
  • 舞茸…50g
  • ベーコン…2枚
  • めんつゆ(2倍濃縮)…小さじ1/2

作り方

(1)小巻しらたきは軽くすすぎ水気を切っておく。
(2)(1)を強火で約5分強火で乾煎りし、しらたきから水分から出なくなりぱちぱちと音がしてきたら、塩・黒こしょうで下味をつけ、一旦フライパンから取り出す。

(3)フライパンにオリーブ油・にんにくのみじん切り・鷹の爪の輪切りを加え、弱火で熱する。香りが出てきたら舞茸・ベーコンを加えて中火で炒める。

塩・こしょうで味を整えたら(1)のしらたきをフライパンに加え、めんつゆを加えて味を整えたら出来上がり。おこのみでパセリを散らしていただく。

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