はなまるマーケット2月8日 万能減塩分調味料の作り方&じゃがいもサラダレシピ

2013年2月8日放送のTBSはなまるマーケットでは佐久式減塩調味料の作り方とじゃがいもサラダレシピを紹介していました。

じゃがいもサラダ

はなまるマーケット2月8日 万能減塩分調味料の作り方&じゃがいもサラダレシピ

材料(分量4人分)

  • じゃがいも…2個(100g)
  • にんじん…1/4本(50g)
  • ちくわ…1本(60g)
  • 酢…大さじ1
  • 醤油…小さじ2
  • わさび…少々

作り方

1
じゃがいもは極細い千切りにし、水にさらして10〜20秒茹でる。
2
人参も同じように極細い千切りにして茹でる。
3
ちくわは細切りにしてさっと熱湯にとうす。
4
調味料を合わせてドレッシングを作り【1】【2】【3】を和えれば出来上がり。

佐久式減塩調味料の作り方

だし・醤油・酢を5:3:2の割合で混ぜるだけ。1週間ほど持つそうです。豆腐や焼き魚、揚げ物などにもあうそうです。この調味料を使うことで塩分を7割カットできる。

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