土屋アンナ流エビとホタテのテキーラソースレシピ/作り方【はなまるマーケット 2月14日】

2013年2月14日放送のTBSはなまるマーケット「はなまるカフェ」では、土屋アンナさんがエビとホタテのテキーラソースのレシピを紹介していました。

アンナ流!海老と帆立のテキーラソスレシピ

土屋アンナのエビとホタテのテキーラソースレシピ/作り方【はなまるマーケット 2月14日】

材料

  • エビ…5尾(殻と背わたはとる)
  • ホタテ…4個
  • にんにく(みじん切り)…1片
  • カリフラワー…小房4個(湯通しする)
  • テキーラ…適量(白ワインでもOK)
  • 魚介系洋風だし(顆粒)…小1個
  • 牛乳…80cc
  • 生クリーム…大さじ1
  • イタリアンパセリ…適量
  • オリーブ油…小さじ2
  • 塩/こしょう…各適量

作り方

【1】フライパンにオリーブ油をしき、にんにくのみじん切り・エビ・ホタテを炒める。

【2】エビに火が通ったらテキーラを入れる

【3】テキーラのアルコールをとばし、牛乳・魚介系の洋風だしを入れる。

【4】仕上げに生クリーム・イタリアンパセリ・塩・こしょうで味付けすれば出来上がり。

メキシコのレストランで出た料理を家で試してみようと作ってみたそうです。

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