寒さ厳しいこの季節、ポカポカになりたいときに簡単にできちゃうのが主婦の味方冷凍うどん。2014年12月9日(火曜日)放送の日本テレビ・ヒルナンデス「アレンジ王子＆八乙女：家庭にある意外な食材でプロのアジを作る マネしたい！ぽかぽかアイデアレシピ」では、アレンジ王子の有坂翔太さんが冷蔵庫にあるものだけでかんたんにできてしまうアイデア満載アレンジうどんのレシピを紹介していました。
冷凍うどんでなんちゃって土手焼き風うどんレシピ
材料
- 冷凍うどん…１玉
- 牛ミンチ…７０ｇ
- こんにゃく…４０ｇ
- 大根…５０ｇ
- おろし生姜…小さじ１
- 和風だしの素…小さじ１/２
- 味噌…２５ｇ
- 水…カップ１
- すき焼きのタレ…大さじ２
- 青ネギ…適量
作り方
- 1
- こんにゃくを一口サイズに切り、斜めに隠し包丁を入れる。大根は5mの厚さにいちょう切りにする。
隠し包丁を入れると短時間で味が染み込む。電子レンジでも早く調理できる。
- 2
- 耐熱ボウルに大根・こんにゃくを入れ、さらに牛ひき肉・味噌・和風だしの素・おろし生姜・すき焼きのタレ・水を入れて軽くかき混ぜる。少し隙間を開けた状態でラップをかけ、６００Wのレンジで５分間加熱する。
- 3
- 【２】をレンジから出したら解凍したうどんを入れて混ぜ、器に持って刻んだ青ネギをふりかければ出来上がり。
ポイント
- 普通の土手焼きは牛すじを使うが、下ごしらえが面倒な牛すじを使わずにどて焼きの味も香りも出すことができる。
- 牛すじの代わりに牛ミンチとこんにゃくを使う。牛ミンチから出た旨味をこんにゃくに染み込ませて牛すじ風にする。
- 冷蔵庫で余りがちなすき焼きのタレをいれることで、簡単に味が土手焼き風にまとまる。
いとうあさこさんは「すき焼きのタレに大根の水分が出てほんとうに美味しいスープになっている。」とコメント、八乙女さんは「こんにゃくが煮込んでるみたいに柔らかくて美味しい」とコメントしていた。
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