豆腐ステーキきのこバターしょうゆソースレシピ【ヒルナンデス】

2013年4月8日放送の日本テレビ・ヒルナンデスでは「おかめちゃんのアイデアいっぱいお豆腐レシピ」のタカノフーズ社員がおすすめするお豆腐レシピとして豆腐ステーキ きのこバターしょうゆソースのレシピを紹介していました。

豆腐ステーキ きのこバターしょうゆソースレシピ

豆腐ステーキ きのこバターしょうゆソースレシピ【ヒルナンデス 4月8日】

材料

  • 木綿豆腐…2パック
  • しめじ…1パック
  • しいたけ…2個
  • 塩・こしょう…各少々
  • 小麦粉…適量
  • オリーブ油…大さじ2
  • バター…15g
  • しょうゆ…大さじ1
  • クレソン(あれば)…適量

作り方

1
しっかり水切りした木綿豆腐を半分の厚さに切り、両面に塩・こしょうをふり小麦粉をまぶす。
2
オリーブ油を中火で熱したフライパンで両面をこんがりやして器に移す。
3
続いてソース作り。フライパンでシメジとしいたけを炒め、しんなりとしてきたらバターを醤油を加えてからめ、【2】の豆腐にかければ出来上がり。

オカメ豆腐特有の大豆の風味ときのこバター醤油の旨味が融合した極上のステーキ。
この豆腐ステーキを食べた我が家の坪倉さんはお豆腐のふわふわとした食感ときのこのシャッキとした食感がマッチして味付けも調度良いとコメントしていました。

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