豆腐のお好み焼きレシピ【ヒルナンデス】

2013年4月8日放送の日本テレビ・ヒルナンデスでは「おかめちゃんのアイデアいっぱいお豆腐レシピ」のタカノフーズ社員がおすすめするお豆腐レシピランキングとして豆腐のもちもち焼き(お好み焼き)のレシピを紹介していました。

豆腐のもちもち焼き(お好み焼き)レシピ

おかめちゃんの豆腐のもちもち焼き(お好み焼き)レシピ【ヒルナンデス 4月8日】

材料(分量2人分)

  • 絹豆腐…1パック(200g)
  • 片栗粉…大さじ4
  • 塩…少々
  • 桜えび…大さじ2
  • サラダ油…大さじ1
  • とんかつソース/マヨネーズ/青のり/紅しょうが…各適量

作り方

1
絹豆腐・片栗粉・塩をボウルに入れ、泡立て機でなめらかになるまで混ぜたら桜えびを加えてさっとからめる。
2
サラダ油を中火で熱したフライパンに【1】をすくい入れ平らにならす。こんがりと焼き色がついたら裏返し、水を加えて3分ほど蒸し焼きにする。火が通ったらフタを取り、さらに両面を焼く。このとき中のモチモチ感を際立たせるために表面はカリッと焼き上げる。
3
器に盛ったらとんかつソース・マヨネーズをかけ、青のりや紅しょうがをトッピングしたら出来上がり。

お好み焼きのようで、口の中でふわっっともちもちとした食感が楽しめる。子供のおやつにも喜ばれる一品。

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