節約焼きそば・デザート料理レシピ・作り方(チュロス・クロッカンテ・カルトッチョ)寺田真二郎・ベリッシモ・フランチェスコ ひるおび!荻原博子の家計の仕分け人で紹介 6月13日

2012年6月13日放送のTBSひるおび!の荻原博子の家計の仕分け人!で寺田真二郎さんとベリッシモ・フランチェスコさんが紹介していた節約焼きそば・デザート(パエリア風焼きそば・ペペロンチーノ風魚介クリーム・カルトッチョ・焼きそばチュロス・クロッカンテ風焼きそば)のレシピ・作り方です。

番組ではイケメン料理研究家の真ちゃんこと寺田真二郎さんとイタリア料理研究家のベリッシモ・フランチェスコさんが節約料理対決第二弾としてアレンジ焼きそば料理と焼きそばデザートのレシピ・作り方を紹介していました。

真ちゃん流パエリア風焼きそばのレシピ・作り方

材料(4人分) 1人前186円

  • 焼きそばの麺 2玉
  • ご飯 300g(約2膳)
  • シーフードミックス 200g
  • ソーセージ 6本
  • ピーマン 2個
  • 玉ねぎ 1/2個
  • にんにく 1かけ
  • カレー粉 小さじ2
  • ピザ用チーズ 適量
  • コンソメ(顆粒) 大さじ1
  • 塩・コショウ 少々

作り方

(1)ホットプレートで一口大に切ったソーセージと解凍したシーフードミックス、1.5センチ角に切った玉ねぎ・みじん切りにしたにんにくを入れ
(2)玉ねぎがしんなりするまで炒めたら、焼きそばの麺を1センチ幅くらいに切りホットプレートに入れ、さらにご飯も加え炒める
(3)すべての具材がまんべんなく混ざり合うように炒める
(4)さらにカレー粉を入れ、全体にむらなく混ざったら、コンソメ・塩コショウをふりかけ味付けをする
最後にピーマンとチーズをのせ、フタをして1分待てば完成です。

ベリッシモ流ペペロンチーノ風カルトッチョのレシピ・作り方

材料(1人前)

  • 焼きそば 半玉
  • 唐辛子(種も使う) 小さじ1
  • オリーブオイル 大さじ2
  • ニンニクパウダー 小さじ1
  • 塩 適量
  • オーブン用のシート 40cm弱※耐熱250度

作り方

(1)オーブン用シートに水にさらした焼きそばをのせ、上からニンニクパウダーと唐辛子をかける ※唐辛子の量は好みに合わせて調節する
(2)さらに麺の上からオリーブオイル・塩・少量の水を加えて包んで閉じる キャラメルの袋のようにくるくるねじって包む
(3)焼きそばを包んだシートを少し揉んで味をなじませ、200度のホットプレートの上で3分焼く
中身が黄金色に変わったら包を開けて少し混ぜれば完成

魚介クリームのカルトッチョのレシピ・作り方

材料(1人前)

  • 焼きそば 半玉
  • バター 8g
  • マスカルポーネチーズ 大さじ1
  • ツナ 大さじ1~2
  • ブラックペッパー 適量
  • 塩 適量

(1)ペペロンチーノ風カルトッチョと同様にシートの上に麺をのせ、マスカルポーネチーズ・バター・ツナを乗せ、ブラックペッパーと塩・水を加えて包む
(2)焼きそばを包んだシートを少し揉んで味をなじませ、200度のホットプレートの上で3分焼けば完成

真ちゃん流焼きそばチュロスのレシピ・作り方

材料(8人分) 1人前34円

  • 焼きそば 2玉
  • ホットケーキミックス 200g
  • 卵 1個
  • 牛乳 150ml
  • ココア 適量
  • シナモン 適量
  • グラニュー糖 適量

作り方

(1)ボウルにホットケーキミックス・牛乳・卵を入れなめらかになるまでしっかり混ぜ合わせる
(2)焼きそばを1.5センチ幅にカットする ※麺の形を崩れにくくするためよく冷やしたものを使う
(3)切った焼きそばを混ぜあわせた生地に、崩れないように優しくつける
(4)サラダ油を多めに引いたホットプレートでこんがりと焼く
(5)トッピングはグラニュー糖にシナモンを混ぜたものと、グラニュー糖にココアを混ぜたものの2種類用意し、焼きあがったものにまぶせば完成

ベリッシモ流クロッカンテ風焼きそばのレシピ・作り方

材料(7人分) 1人前28円

  • 焼きそば 半玉
  • くるみ 25g
  • メイプルシロップ 大さじ2
  • 砂糖 200g
  • バニラエッセンス 少々
  • レモン汁 少々
  • オリーブオイル 適量

作り方

(1)焼きそばを水でさらし麺をしっかりとほぐす
(2)熱したホットプレートでくるみと麺を一緒に焼く
(3)オリーブオイルとメイプルシロップかけよく混ぜながら炒める
(4)シロップが麺に馴染んだら、水・バニラエッセンス・レモン汁・砂糖を加えさらに炒める
(5)180度で10分ほど混ぜながら炒め、シロップがキャラメル状になったら、皿にオーブン用のシートをしいて入れよく冷ます。焼きそばはできるだけ平に伸ばす。
(6)粗熱がとれたら固まるまで冷蔵庫で1~2時間冷やし、包丁でスティック状にカットすれば完成

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