スイカのカクテル&ジャム&グラニテレシピ・作り方&おいしいスイカの見分け方・食べ方・切り方 笑っていいとも増刊号8月12日

2012年8月12日放送のフジテレビ・笑っていいとも!増刊号では、タカノフルーツパーラーの料理長・森山登美男さんが、スイカのカクテル&ジャム&グラニテレシピ・作り方や、おいしいスイカの見分け方・食べ方・切り方、シトルリンの効果・効能、ブランドスイカ(太陽スイカ・でんすけ・ゴジラのたまご)などを紹介していました。

おいしいスイカの見分け方&切り分け方&食べ方

縞模様がはっきりしているスイカはおいしい
叩いた時に弾く音がするスイカはおいしい
中心が甘くておいしいので、中心が均等になるように切る
皮の方から食べると甘みが増していく
食べる3時間前に冷やすのが目安

スイカに含まれるシトルリンの効果・効能

スイカにはシトルリンというアミノ酸の一種が含まれていて、冷え性改善・疲労軽減・運動機能向上・動脈硬化抑制・むくみ防止などの効果がある。

スイカのカクテルレシピ

材料(4〜5人前)

  • スイカ 1/8個
  • グランマルニエ(オレンジリキュールの一種) 大さじ1
  • ミントの葉 少々

作り方

(1)皮をむいたスイカをビニール袋に入れ、果汁を絞るためよく揉む
(2)果汁と果実を分けてアクをとる
(3)そこにグランマルニエを入れる
(4)ミントを添えれば完成

スイカのグラニテレシピ

材料(4〜5人前)

  • スイカ 1/4個
  • 砂糖 大さじ2

作り方

(1)スイカのタネと皮を取リ除く
(2)砂糖と一緒にミキサーで30秒
(3)アクを取る
(4)トレーに移し凍らせる
(5)凍ったスイカをスプーンで削って盛り付ければ出来上がり

スイカのジャムレシピ

材料(4〜5人前)

  • スイカ 1/4個
  • 砂糖 小さじ1

作り方

(1)スイカのタネと皮おとる
(2)ぶつ切りにする
(3)砂糖と一緒に中火で3時間煮込めば完成

珍しいブランドスイカ

太陽スイカ

太陽スイカは北海道・千葉・山形県で作られて、果皮が黄色く果肉が真っ赤なスイカ。明るいイメージと生産数が少ないことから贈り物として人気が高い。

ゴジラのたまご

ゴジラのたまごは、北海道でたった1軒の農家でしか生産サれていないスイカで味も抜群。年間生産量が少なく大変貴重なスイカ。
生産地:北海道

でんすけスイカ

でんすけスイカはブランドスイカとして有名なスイカ。黒く大玉で甘味が高いのが特徴。NO.1の人気を誇るスイカの王様。

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