２０１２年１０月１日放送のNHKきょうの料理ビギナーズで紹介されていた、電子レンジで簡単に作れるひじきの煮物のレシピ・作り方です。
電子レンジで簡単！ひじきの煮物レシピ
材料（２人分）
- ひじき（乾） 大さじ４（１６ｇ）
- 油揚げ １枚（５０ｇ）
- にんじん １/３本（５０ｇ）
- しょうゆ 大さじ２
- みりん 大さじ３
- ごま油 小さじ２
作り方
（１）ひじきは水でさっと洗って水気を切り、たっぷりの水に入れて２０分程置いておく
（２）油揚げはぬるま湯の中でもみ洗いをし、水気を絞り、横半分に切ってから端から１センチ幅に切る
（３）にんじんは千切りにする
（４）もどしたひじきの水気を切り、耐熱皿に入れて油揚げ・にんじんを入れて混ぜ、平らに広げておく
（５）しょうゆ・みりん・ごま油を混ぜあわせてから（４）に回しかける
（６）耐熱皿にラップをふんわりとかけ、両側には隙魔を作っておく
（７）６００ｗの電子レンジで約６分間加熱
（８）６分加熱したら取り出し、底からすくうように上下を返して手早く混ぜる
（９）ラップをぴっちりと隙間なくかけて余熱で１０分程蒸らす
（１０）１０分経ったらよく混ぜ、器に盛れば出来上がり
ポイント
- 電子レンジ調理は直径約２５センチの耐熱皿と、直径約２０センチの耐熱ボウルを用意すると便利
- ラップは温まると縮むのでふんわりとかける
- 余熱で温めることで、味がよく染み込む
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