電子レンジで簡単!チリコンカンレシピ&作り方【NHKきょうの料理ビギナーズ10月9日】

2012年10月9日放送のNHKEテレ・きょうの料理ビギナーズ「レンジ上手は料理上手(6)ササッと手軽に煮込み料理」で紹介されていた、電子レンジで簡単に作れるチリコンカンのレシピ&作り方です。

電子レンジで簡単!チリコンカンレシピ

電子レンジで簡単!チリコンカンレシピ&作り方【NHKきょうの料理ビギナーズ10月9日】

材料(分量2人分)

  • 大豆の水煮(缶詰) 100g
  • 合い挽き肉     1/4個(50g)
  • にんにく      1かけ
  • 玉ねぎ       1/4個
  • 小麦粉       大さじ2

★ソース

  • トマトの水煮(缶詰/ホールタイプ) 1缶(400g)
  • 中濃ソース 大さじ2
  • 塩     小さじ2/3
  • 一味唐辛子 小さじ1/4

作り方

1
大豆の水には汁をきっておき、にんにく、玉ねぎはみじん切りにしておく。
2
耐熱ボウルにひき肉・玉ねぎ・にんにく・小麦粉を入れてよく混ぜる。
3
混ざったらスプーンの背でボウルの内側に均等に広げて側面にも貼り付ける。
4
★ソースの材料を混ぜあわせてから、ボウルに入れて、その上に大豆をのせる。
5
ラップをかけずに600Wの電子レンジで約8分間加熱する。
6
8分経ったら電子レンジから取り出し、泡だて器でひき肉を崩しながら混ぜ合わせれば出来上がり。

ポイント

電子レンジ調理では、同じ煮物でもラップをかけるときとかけない時がある。ラップをふんわりかけると食材の水分の蒸発は少なめ。一方ラップをせずに電子レンジにかけると、水分は蒸発し煮詰まったような仕上がりになる。

汁も味わいたい時はラップをかけ、水分を飛ばしたい時はラップをかけずに調理する。

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