「リアルスコープ」カレーの裏技・新知識・隠し味・弁当・カレー茶漬け 4月7日

2012年4月7日放送のフジテレビあらゆる世界を見学せよ!〜潜入!リアルスコープ リアルスコープZ新装開店!みんな大好きカレーSPカレーで紹介されていたカレーの新知識・裏技などについてです。
出演者:柳原可奈子 上地雄輔 関根麻里 加藤綾子 ビビる大木 佐藤勝利 松島聡マリウス葉 中島健人 菊池風磨(Sexy Zone)


カレーの隠し味 オイスターソース

カレーのプロに隠し味についてアンケート調査。
1位はオイスターソースだった。
アンケートをしたサロンドカッパのオススメメニューは「絶品ゴーダチーズカレー」。ドンピエールエクスプレスカレーのおすすめは「特製ビーフカレー」。そして野菜を食べるカレーcampのおすすめは「一日分の野菜カレー」とのこと。

オタマの底をもう一度ルーにつける

カレーをこぼさずによそうにはオタマの底をもう一度ルーにつける。
またシチューやみそ汁にも効果があるそうです。

2日目のカレーを1日で作るには30分冷やす

完成したカレーを鍋ごと氷水に入れて30分冷やすと、1日熟成したカレーと同じような味が出せる。
熟成したカレーの味になる理由は、食品を冷却することで味が染み込みやすくなるため。

お弁当用のカレーを作るにはハチミツを入れる

ハチミツをカレーに入れると、冷えても固まらないようになるでお弁当に入れるときには、ハチミツを入れることがおすすめ。
なぜカレーが固まらなくなるかというと、ハチミツに含まれるアミラーゼという成分が、固まるのを防ぐためだという。
さらにカレーにハチミツを入れることで、辛さも引き立てることができる。
カレー専用弁当箱の、カレー・丼物専用ランチボックスを紹介。

残ったカレーはお茶漬けにするとおいしい

料理研究家のフルタニマサエさんによると、市販のお茶漬けのもととカレーをまぜたてるとおいしいとのこと。
スタジオでカレー茶漬けを出演者が試食していたが評判も良かった。

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