マロンのカルボナーラ風かた焼きそばレシピ【ガチガセ11月2日】

2012年11月2日放送の日本テレビ・ガチガセ「ガチガセレストラン~身近食材をアレンジせよ」で、マロンさんが紹介していた、インスタントラーメンのアレンジ料理、カルボナーラ風かた焼きそばのレシピ・作り方です。

マロンのカルボナーラ風かた焼きそばレシピ

材料(分量2人分)

  • 味付きラーメン 1袋(※1袋に付き1人分)
  • 鶏もも肉 /2枚
  • しめじ、エリンギ 1/2パック
  • 小松菜 1/2束
  • サラダ油 大さじ2
  • 生クリーム 1/2カップ
  • れんこん 2cm
  • しょうゆ 小さじ1
  • 卵黄 1個
  • 生クリーム 適量
  • 塩、粗びき黒こしょう 各適量

作り方

(1)鶏もも肉は一口大に切り塩・こしょうで下味をつけ、しめじ・エリンギ・小松菜は食べやすい大きさに切る。レンコンはすりおろしておく
(2)味付きラーメンを300ccのお湯で45秒ゆで、麺とスープに分ける。
(3)サラダ油(大さじ1)を熱し、麺を入れて丸く形を整えて、両面を中火で3分ずつカリッと焼く。
(4)サラダ油で鶏肉、エリンギ、しめじを炒め、その上に小松菜を乗せ、スープ(大さじ1)を加えてフタをして蒸し焼きにする。
(5)しんなりとしてきたらスープ(1/2カップ)、生クリームを加えて、煮立ったらすりおろしたれんこんを加えてとろみをつけて、しょうゆで味を調える。
(6)(3)のそばにに(5)をかけて、最後に卵黄をのせ、生クリームをかけて、粗びき黒こしょうをふれば出来上がり

ポイント

茹でた麺を使う事でフライパンでも麺を丸くまとめやすい。
レンコンのでんぷん質がとろみを生み出し、味がマイルドに変化する。

その他のマロンさんのレシピ

残暑ちゃんぽんレシピ・作り方 NHKあさイチ料理9月5日
NHKあさイチ!で紹介していたちゃんぽんのレシピ

シェアする

関連商品