news every ドレス・ド・オムライス ビーフカレー とんこつラーメン 日テレ 3月20日

3月20日放送の日本テレビ(日テレ)news every では人生かけた私の味”こだわり仰天料理人という特集がされていたので紹介します。

出演者:木原実,粕谷賢之,藤井貴彦,陣内貴美子,小熊美香,佐藤義朗

究極のオムライス

埼玉・さいたま市にある「洋食屋 紅亭」の「ドレス・ド・オムライス」はドレスを着た少女が踊っている姿をイメージした料理だという。

シェフの河邉龍美さんは食材の色のこだわりがあり、卵には色が濃い滋養卵を使用しています。

また2012年4月4日放送のフジテレビ・はねるのトびら3時間スペシャルではオードリーの春日さんがドレス・ド・オムライスを作っていました。
ドレス・ド・オムライスのレシピ・作り方 はねるのトびら 4月4日

テレビ初登場!極上カレー

東京・国立市にあるという「欧風カレー さむくら」の「さむくらビーフカレー」はカレー作りに100時間かけているという。

シェフの浦精一さんは国産黒毛和牛、ゴボウのゆで汁、かつお節など独自の食材を使い、さらに、3日後の気温を計算に入れてスパイスの調合を変えている。

絶品ラーメン

京都・木津川市にある「無鉄砲」の「とんこつラーメン」は1日600杯は売れるという。

特徴はクリーミーで甘みのあるどろどろスープ。豚の骨と水しか使わないとのこと。

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