NHKあさイチ 天野ひろゆきの逆カレーレシピ&アボカドののり佃煮【11月13日】

2014年11月13日(木曜日)放送のNHKあさイチ(あさいち)!「解決ゴハン」では「私の家族はカレーが大好きなんですが、いつも同じ食材で変えるとしても市販のルーを変えるくらい。一風変わったカレーで家族を喜ばせたい」という悩みをキャイ~ンの天野ひろゆき(あま)さんが解決。逆カレーのレシピとアボカドののり佃煮のレシピを紹介していました。

逆カレーレシピ

NHKあさイチ 天野ひろゆきの逆カレーレシピ&アボカドののり佃煮【11月13日】

材料(2人分)

  • たまねぎ…1/2こ
  • ピーマン…1こ
  • にんじん…1/2本
  • マッシュルーム(缶詰/薄切り)…小1缶
  • バター…20g
  • 牛ひき肉…200g
  • ご飯…200g
  • 顆粒コンソメスープのもと…小さじ1
  • カレー粉…小さじ4
  • 塩/こしょう…各少々
  • パセリ(みじん切り)…適量
  • 黒こしょう(粗挽き)…適量

★ホワイトソースの材料

  • 小麦粉…大さじ2
  • バター(溶かす)…大さじ2
  • 牛乳…カップ1と1/2
  • 塩/こしょう…各少々

作り方

1
たまねぎ・ピーマン・にんじんはあらみじん切りにする。

2
フライパンにバターを熱し、【1】のたまねぎ・ピーマン・にんじんとマッシュルームを入れ、全体に油が回るまで炒める。
3
【2】に牛ひき肉を加え、色が変わるまで炒めたら、ご飯・コンソメスープのもと・カレー粉をを加えて炒め合わせる。塩・こしょうをふり味を整える。

4
ホワイトソースを作る。ボウルに小麦粉・溶かしたバターを入れ、泡だて器で混ぜ合わせる。フライパンに移して中火で炒め、温めた牛乳をゆっくり加えながら混ぜる。沸騰してきたら軽く塩、こしょうをする。

牛乳を温めておくことでダマにならない
5
器に【3】のご飯を盛り、【4】のホワイトソースをかけ、パセリと黒こしょうをちらせば出来上がり。

昔勤めていたレストランがドリアを出していて、ホワイトソースとご飯の相性は良いと思い、カレーとも合うのではないかと思ったそうです。

アボカドののり佃煮あえレシピ

NHKあさイチ 天野ひろゆきの逆カレーレシピ&アボカドののり佃煮【11月13日】

材料(2人分)

  • アボカド…1こ
  • のりの佃煮(市販)…適量

作り方

1
アボカドは縦にぐるりと切込みを入れて、2つに割りタネを取り、皮を向いて2cm角に切る。

2
ボウルにアボカドを入れ、海苔の佃煮を加えてあえれば出来上がり。

お酒にもご飯にも合うそうです。マグロを加えても美味しい。

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