もやし鍋レシピ/作り方【NHKあさイチ料理1月16日 松本忠子】

2013年1月16日放送のNHKあさイチ!「解決ごはん」では、料理研究家の松本忠子さんがもやし鍋のレシピを紹介していました。

もやし鍋レシピ

もやし鍋レシピ/作り方【NHKあさイチ料理1月16日 松本忠子】

材料(分量2人分)

  • もやし…2袋
  • 豚ロース肉(しゃぶしゃぶ用)…300g
  • 酒…大さじ2
  • 湯…カップ4
  • 溶きがらし…適量
  • 醤油…適量
  • しょうが(すりおろし)…適量

作り方

(1)豚肉に酒をふる。

(2)鍋に湯を入れてもやし・豚肉を煮ながら、しょうゆ・溶きがらし・しょうがでいただく。 ※しめにゆでうどん1玉をくわえても良い。おこのみでポン酢などで食べてもOK。

ポイント

豚肉に酒をふっておいておくとお湯に入れた時にパラパラと簡単にほぐれる。

もやしの健康効果

もやしにはビタミンC・食物繊維、γ-アミノ酪酸(GABA)というリラックス効果の高いものが入っている。
さらに疲労回復効果があるアスパラギン酸が含まれている。

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