納豆トマトパスタレシピ/作り方【NHKあさイチ料理 1月17日/きじまりゅうた】

2013年1月17日放送のNHKあさイチ!「解決ごはん」では料理研究家のきじまりゅうたさんが納豆トマトパスタのレシピを紹介していました。

納豆トマトパスタレシピ

納豆トマトパスタレシピ/作り方【NHKあさイチ料理 1月17日/きじまりゅうた】

材料(分量2人分)

  • ツナ(缶詰/油漬け)…1缶
  • にんにく…1かけ
  • たまねぎ…1/2個
  • 納豆…2パック(100g)
  • オリーブ油…大さじ1
  • スパゲッティ…200g
  • 酢…大さじ1/2
  • 粉チーズ…適量
  • ホットペーパーソース…適量

★A

  • トマトジュース(無塩)…200ml
  • トマトケチャップ…大さじ2
  • 塩…小さじ1/4

作り方

(1)にんにく・たまねぎはみじん切りにする。お湯に塩を加えてスパゲッティをゆでておく。

(2)26センチのフライパンにオリーブ油とにんにくを入れて火にかけ、香りがたったらたまねぎを加えてしんなりするまで炒める。さらにツナ缶を汁ごと加えてさっと炒める。

(3)納豆を混ぜずに加えて糸の引きが弱くなるまで1分間ほど炒め、★Aの材料を加えて3〜4分間ほど煮る。

(4)火を止めて酢を加える。

(5)(4)に茹でておいたパスタをからめる。器に盛り、おこのみでホットペーパーソースや粉チーズをかけていただく。

ポイント

トマトと納豆は相性が良い。動物性のタンパク質のツナを入れると良い。お酢を入れると、トマトと味と納豆の味が別々に引き立っていたものをつなぎあわせてくれる。

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