小松菜と納豆炒めレシピ/作り方【NHKあさイチ料理 1月17日/きじまりゅうた】

2013年1月17日放送のNHKあさイチ!「解決ごはん」では料理研究家のきじまりゅうたさんが、小松菜と納豆炒めのレシピを紹介していました。

小松菜と納豆炒めレシピ

小松菜の納豆炒めレシピ/作り方【NHKあさイチ料理 1月17日/きじまりゅうた】

材料(分量2人分)

  • 小松菜…1わ(300g)
  • 納豆…1パック(50g)
  • にんにく…1かけ
  • ごま油…大さじ1/2

★A

  • 水…大さじ1
  • 酒…大さじ1/2
  • 砂糖…小さじ1
  • 顆粒チキンスープのもと…小さじ1(中国風)
  • 醤油…小さじ1/2
  • 塩…少々

作り方

(1)小松菜はよく洗い、軸と葉に分ける。軸は4〜5センチ長さ、根本が太ければ縦半分に切る。にんにくは芯を取り輪切りにする。

(2)ボウルに納豆と★Aの材料を入れさっと混ぜる。

(3)フライパンにごま油とにんにくを入れて火にかけ、香りがたったら小松菜の軸を入れ、塩・こしょう(各少々)・葉を入れてさっと炒める。さらに(2)を加えてさっと炒めればできあがり。

ポイント

納豆を調味料のように使う。にんにくを輪切りにすることで一つの具として楽しめる。野菜を炒めてすぐに塩・こしょうをいれると余分な水分がでない。

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