NHKあさイチの揚げない食べればコロッケレシピ/作り方【枝元なほみ】

2013年2月14日放送のNHKあさイチ!「解決ゴハン」で料理研究家の枝元なほみさんが食べればコロッケのレシピを紹介していました。

揚げない食べればコロッケレシピ

NHKあさイチ 揚げない食べればコロッケレシピ/作り方【2月14日 解決ゴハン 枝元なほみ】

材料(分量2〜3人分)

  • じゃがいも…3個
  • たまねぎ(小)…1/2個
  • 合い挽き肉…100g
  • にんにく…1/2かけ
  • パン粉…カップ1/2
  • 塩…小さじ1/3
  • 塩…小さじ1/3
  • こしょう…少々
  • バター…1かけ
  • ぱせり(みじん切り)…少々
  • 中濃ソース…適量
  • オリーブ油

作り方

1
じゃがいもは洗って皮付きのまま半分に切り、耐熱容器に入れてふたかラップをして600Wの電子レンジに8〜9分間、竹串がすっと通るまでかける。粗熱をとってから皮をむく。
2
たまねぎとにんにくはみじん切りにする。
3
フライパンにオリーブ油(大さじ1)を入れて中火で熱し、パン粉を入れてきつね色になるまでいって取り出す。
4
フライパンにオリーブ油(大さじ1/2)とバターを入れてにんにくと玉ねぎを炒め、ひき肉も加えてほぐしながら炒める。ひき肉の色が変わったら、塩とこしょうで味を整える。
5
じゃがいもを加えて、木べらなどで木べらなどで割潰しながら炒め合わせる。味をみて薄ければ塩少々で整え、器にもる。
6
【3】のパン粉をパセリのみじん切りをふり、ソースをかけていただく。

ポイント

先にパン粉をいることでカリカリとする。

その他のコロッケレシピ

金スマの平野レミ流食べればコロッケ&水餃子レシピ

コロッケにローズマリーを入れると高級な味に?【レシピ 世界一受けたい授業2月21日】

NHKあさイチ カニクリームコロッケレシピ&ホワイトソースの作り方

油で揚げない里芋コロッケ風レシピ

シェアする

関連商品