赤黄パプリカのスパゲッティ(パスタ)レシピ【NHKあさイチ 片岡護】

2013年3月4日放送のNHKあさイチ!「解決ゴハン」ではイタリアンレストランの片岡護さんが赤黄パプリカのスパゲッティ(パスタ)のレシピを紹介していました。

赤黄パプリカのスパゲッティレシピ

赤黄パプリカのスパゲッティ(パスタ)レシピ【NHKあさイチ料理 3月4日 片岡護】

材料(分量4人分)

  • パプリカ(赤/黄)…各1個
  • にんにく…1かけ
  • ベーコン…50g
  • 玉ねぎ…1/2個
  • トマト(缶詰/ホールタイプ)…300g
  • パセリ(みじん切り)…大さじ1
  • パルメザンチーズ…大さじ4
  • EXVオリーブ油…大さじ2
  • 塩/こしょう…各少々
  • パスタ(スパゲッティ)…適量

作り方

【1】鍋ににんにく・オリーブ油を入れ、にんにくがきつね色になるまで炒めたら、細切りにしたベーコンを加えてよく炒める。

【2】【1】に玉ねぎの薄切りを加え2〜3分間炒めたら、2センチ角に切ったパプリカを加えて弱火でじっくりしんなりするまで炒める。

【3】【2】の中にホールトマト・パセリを加え、トマトを軽くくずしてから焼く8分間煮込み、塩・こしょうで味を整える。

【4】袋の表示より約1分間短く茹でたパスタを【3】に加えてよく混ぜる。パルメザンチーズを加えてさらによく混ぜ器に盛り付ければ出来上がり。

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