NHK今日の料理 豚肉と白菜の花びら蒸し煮鍋レシピ【堀江ひろ子】

2013年2月11日放送(再放送12日)のNHKEテレ・きょうの料理「最新版!鍋ものコレクション2013 五目炒め鍋」では料理研究家の堀江ひろ子さんが豚肉と白菜の花びら蒸し煮のレシピを紹介していまいた。

豚肉と白菜の花びら蒸し煮

NHK今日の料理 豚肉と白菜の花びら蒸し煮レシピ【2月11日 堀江ひろ子】

材料(分量4人分)

  • 白菜…1/3〜1/2個
  • 水…カップ1
  • 酒…大さじ2
  • 豚薄切り肉(ばら肉)…200g
  • 塩…小さじ3/4
  • 切り餅…4〜5個
  • 人参…1本
  • 顆粒チキンスープの素(中国風)…小さじ2
  • こしょう…少々
  • ピザ用チーズ…約100g
  • 黒こしょう(粗挽き)…適量

作り方

1
豚肉に塩をふり下味をつけておく。人参は輪切りにして水(大さじ1)をふり、ラップで覆い600wの電子レンジに2分かける。
2
白菜の葉の部分を3センチくらいにカットし、鍋の底に敷く。残りの白菜をもカットし、縦にして縦に並べる。

白菜の葉を敷くことで餅が鍋底につくのを防ぐ。
3
【2】の鍋に水と酒を加え、豚肉・餅・人参を白菜の間に挟んでいく。
NHK今日の料理 豚肉と白菜の花びら蒸し煮レシピ【2月11日 堀江ひろ子】
4
顆粒チキンスープの素とこしょうをふり、ふたをして中火にかけ、沸騰したら弱火で7〜8分間蒸し煮にする。
5
蓋をあけてピザ用チーズをのせ、ふたをしてさらに2〜3分弱火にかければ出来上がり。お好みで黒こしょうをかけていただく。


NHK きょうの料理 2013年 02月号 [雑誌] NHK きょうの料理 2013年 02月号 [雑誌]

NHK出版

Amazonで詳しく見る

その他の鍋レシピ

豚肉と白菜のミルフィーユレモン鍋レシピ&作り方【L4YOU11月29日 ゆるり屋】
鍋専門店「ゆるり屋」の店主・井手達彦さんが紹介していた家庭でできるレモン鍋のレシピ
トマトキムチ鍋レシピ/作り方【PON 1月14日 浜内千波いますぐマネシピちなみにヘルシー】
料理研究家の浜内千波さんが、紹介していたトマトキムチ鍋のレシピ

シェアする

関連商品