即席シーフードミックスカレーレシピ【NHKきょうの料理ビギナーズ 3月5日】

2013年3月5日放送(再放送6日)のNHKEテレ・きょうの料理ビギナーズ「パパっと簡単!一皿でごちそうごはん(2)シーフードミックスでワンプレート」では即席シーフードカレーのレシピを紹介していました。

即席シーフードカレーレシピ

即席シーフードミックスカレーレシピ【NHKきょうの料理ビギナーズ 3月5日】

材料(分量2人分)

  • たまねぎ…1/2個(100g)
  • にんにく…1かけ
  • サラダ油…大さじ1
  • 生姜…1かけ(15g)
  • シーフードミックス(冷凍)…180g
  • 白ワイン…カップ1と1/4
  • カレー粉…大さじ1弱
  • 生クリーム…カップ1
  • 塩・黒こしょう…各少々
  • ご飯(温かいもの)…320g
  • パセリ(みじん切り)…少々

作り方

1
玉ねぎはみじん切りにし、にんにくは半分に切って芯を取りみじん切りにする。生姜もみじん切りにする。
2
フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎ・にんにく・生姜を入れ、しんなりするまで中火で炒める。
3
【2】にシーフドミックスを凍ったまま加える。さらに白ワインを加えて強火で煮る。沸騰したら3分間ほど煮詰めアルコール分をとばす。
4
【2】にシーフドミックスを凍ったまま加える。さらに白ワインを加えて強火で煮る。沸騰したら3分間ほど煮詰めアルコール分をとばす。
5
カレー粉を加え全体に混ぜ合わせる。生クリームを加え強火で3〜4分間程煮詰めたら、塩・黒こしょうで味を整えて出来上がり。ご飯をもってカレーをかけパセリをふっていただく。

手軽なのに深いコクがあるシーフードカレー。

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