スパニッシュオムレツレシピ【NHKきょうの料理ビギナーズ】

2013年3月11日放送のNHKEテレ・きょうの料理ビギナーズ「パパっと簡単!一皿でごちそうごはん(4)卵でワンプレート」では、スパニッシュオムレツのレシピが紹介されていました。

スパニッシュオムレツレシピ

スパニッシュオムレツレシピ【NHKきょうの料理ビギナーズ 3月11日】

材料(つくりやすい分量)

  • たまねぎ…約1/3個(70g)
  • パプリカ(赤・黄)…合わせて70g
  • じゃがいも…50g
  • ミニトマト…3個
  • ベーコン(かたまり)…70g
  • 卵…8個
  • 牛乳…カップ1/4
  • 塩…小さじ1弱
  • バター…30g
  • 塩・こしょう…各少々

作り方

1
玉ねぎ・パプリカは1cm角に切り、じゃがいもは茹でてから1cm角に切る。ミニトマトは四つ割りにきり、ベーコンも1cm角に切る。
2
ボウルに卵を割り入れ、牛乳を塩を加え泡立て器でよくかき混ぜる。泡立て器を持ち上げてサーと流れ落ちるくらいになればOK。
3
小さめのフライパンでバターを溶かし、【1】の具材を入れて中火で炒める。野菜から出た水分をしっかり煮詰め、トマトが溶けて全体に絡んだら塩・こしょうをふる。
4
【3】に溶き卵を一気に流し入れ、全体を大きく混ぜる。そのまま弱火で15分間ほどじっくり火を通す。卵が大体固まったらフライパンの縁に1周フライ返しを入れ、お皿にフライパンごと裏返して乗せる。お皿からそのままずらすようにフライパンに戻入れ、裏面も焼き色をつける。食べやすく切り分ければ出来上がり。

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