ウナギの代用に!なんちゃってうなぎ料理レシピまとめ(豆腐・レンコン・大和芋・ちくわで作るうな重&蒲焼&ひつまぶし)

うなぎの値段が高騰しているので、豆腐やちくわ、レンコン、大和芋などを代用として作ることができる、なんちゃってうなぎ料理のレシピ(うなぎの蒲焼・うな重・ひつまぶし)作り方をまとめてみました。

厚揚げでつくるひつまぶし


タレントのギャル曽根さんはうなぎの代わりに厚揚げを使ったひつまぶし風の丼の作り方です。
カロリーを抑えたヘルシーレシピなのでダイエットにも良いそうです。
なんちゃってうなぎの!ひつまぶし風丼ぶり | ギャル曽根のダイエットレシピ | ネスレアミューズ

大和芋と豆腐で作るうな重

TBSのがっちりアカデミーの安くて簡単!なんちゃって料理グランプリ!では、1人前80円で作れてしまうといううな重のレシピを紹介。
本物のうな重と負けず劣らず素晴らしい食感だそうです。

材料(2人分)

海苔 1畳
大和芋 30g
うなぎのタレ 適量
木綿豆腐 1丁
ゴボウ 30g(荒くおろしたもの 大さじ1、細かくおろしたもの 大さじ1)
片栗粉 少々
山椒 少々

作り方

(1)よく水を切った豆腐をクリーム状になるまでフードプロセッサーにかける。

(2)(1)と、おろし金ですったゴボウ、すった大和芋をすり鉢でまぜ合わせる。

(3)海苔の上に片栗粉をふる。絞り袋に入れた?を海苔の上に絞り、うなぎっぽく形成する。

(4)160℃の油できつね色になるまで揚げる。

(5)ガスバーナーで焼き目をつける。

(6)片栗粉を入れたうなぎのタレを塗って、ご飯の上に乗せたら完成!
TBS「がっちりアカデミー」

ちくわ、高野豆腐、鶏肉、はんぺん、レンコンで

クックパッドなどのレシピサイトでも、ちくわやレンコンなどで作るウナギの蒲焼などのレシピを見ることができます。
*なんちゃって♪うなぎのかば焼き*

焼きちくわdeなんちゃって鰻の蒲焼!

なんちゃってべジうなぎ

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