有吉ゼミ 坂上忍流簡単カルボナーラレシピ【2月23日】

2015年2月23日(月曜日)放送の日本テレビ・有吉ゼミ「ギャル曽根VS人気食べ放題ツアー&坂上忍の熱血料理塾SP」では、料理の腕前はプロ並みという坂上忍さんが、弁護士の大渕愛子さんにカルボナーラのレシピを教えていました。

カロリー40%オフ!調理時間たった3分!ヨーグルト&中華麺で作るカルボナーラレシピ

有吉ゼミ 坂上忍流中華麺とヨーグルトのカルボナーラレシピ

材料(分量1人分)

  • 焼きそば用中華麺(蒸し)…1束
  • プレーンヨーグルト…大さじ2
  • 全卵…1個
  • 粉チーズ…大さじ1
  • カマンベールチーズ…1ピース
  • サラミ…8スライス
  • すりおろしにんにく…1/2片分
  • 塩…適量
  • あらびき黒こしょう…適量
  • オリーブオイル…大さじ1/2

作り方

1
ボウルにヨーグルト・卵・粉チーズを入れて混ぜ、さらにカマンベールチーズを加えて潰してく。完全に潰さなくても麺をボウルで絡めるため熱で溶ける。さらに塩・あらびき黒こしょうを加えればソースの完成。
2
フライパンにオリーブオイルをしき、すりおろしにんにくとサラミを炒める。さらに中華麺を加えて30秒ほど炒める。
3
【2】の麺を【1】のソースに絡めれば出来上がり。麺の熱がチーズを溶かし絶妙の絡み具合になる。

生クリームの代わりにヨーグルトを使うことでカロリーが40%カットできる。一般的なカルボナーラは約740キロカロリー、坂上流では約480キロカロリーで出来るという。

焼きそば用中華麺を使うことで茹でる手間が省け、縮れ麺なのでソースも絡みやすい。生パスタのに近いもちもちとした触感がある。

このカルボナーラを食べた大渕愛子さんは「めっちゃ美味しい。味が絡んで濃厚な味が出ている。感動しました。」とコメント。

さらに博多大吉さんは「後味がすごく良い。中華麺が生パスタの食感でモチモチ。」とコメントしていました。

また坂上忍さんは3月30日放送のバイキングでおにぎらずのレシピを紹介していました。

坂上忍のコンビーフおにぎらずレシピ|バイキング3月30日

さらに有吉ゼミでイタリアンエビチリのレシピも紹介していた。

有吉ゼミの坂上忍流イタリアンエビチリレシピ

大渕愛子さんのカルボナーラ

大渕さんは去年俳優の金山一彦さんと結婚。家ではプロ並みの腕前を持つ金山さんが全て作ってくれるため一切料理はしないという。レシピを一切見ないでカルボナーラを作ったところ昆布だしや梅干し、ナタデココを使ってカルボナーラを作っていた。

有吉ゼミ 大渕愛子のカルボナーラレシピ

このカルボナーラを食べた坂上忍さんは「食べられないことはな。ベーコンの塩気にあんずとナタデココの甘さが混在していて、子供は全然大丈夫。」と話していた。

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実際に作ってみた人の感想

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