ポップオーバーレシピをNHKあさイチで紹介【作り方】

2015年5月22日(金曜日)放送のNHKあさイチでは、アメリカ大使館農産物貿易事務所専任スタッフの小枝絵麻さんがポップオーバーのレシピを紹介。小枝さんはアメリカの食文化を伝える大使館のイベントなどで活躍している。

簡単ポップオーバーレシピ

NHKあさイチのポップオーバーレシピ

材料(分量6個分)

NHKあさイチのポップオーバーレシピ

  • 強力粉…300g
  • 牛乳…300ml
  • 卵…L3個
  • 砂糖…小さじ1/2
  • 塩…小さじ1/2
  • オリーブオイル…適量

作り方

1
牛乳と卵は冷たいと膨らみにくいので常温に戻しておく。
2
卵を溶きほぐし、牛乳を加えてよく混ぜる。
3
別のボウルに強力粉・砂糖・塩を入れて軽く混ぜる。

粉と液体はそれぞれ混ぜておくのがポイント。
4
粉のボウルに液体の7割を入れてダマにならないように混ぜる。馴染んだところで残りの液体も入れ、サラサラになるまで混ぜる。NHKあさイチのポップオーバーレシピ

5
混ざったら15分くらいそのまま置いておく。

すぐ焼いてしまうと膨らみにくいので少し休ませると膨らみやすい生地に代わる。
6
オーブンを220度に予熱する。型にオリーブオイルを塗り、生地を半分よりやや多めに入れる。NHKあさイチのポップオーバーレシピ

材料を100ccくらい入れるとちょうどpop oveする量になる。
7
オーブンの下段に入れ、220度で15分焼き、180度に下げてさらに15分焼く。焼きあがったあともオーブンに入れたまま10分待つ。オーブンから出し粗熱が取れてから型から外す。
焼いた後もオーブンに入れておくことで生地の水分がしっかり飛び膨らみを維持できる。

粉・卵・牛乳の割合がちょうどいいのでベーキングパウダーを使わずに膨らむ。

型は口が開いていない縦長のものがおすすめ。

次に来る?ポップオーバー

都内のレストランではポップオーバーが女性客に大人気。ポップオーバーを食べたお客さんは「香りも見た目もおいしさそうなのと、女性が好きそうな愛らしさがありますよね。」、「甘塩っぱくて日本人にはたまらない味です」などと話し、店主の瀬戸川さんは「ポップオーバーを目指してくるお客さんもいますし、女性でも6個ぐらい食べる人もいます。」と話していた。

さらにポップオーバーを主役としてアレンジするお店も。渋谷にあるエル.ラブズ.アール(L.LovesR.)ではポップオーバーを使ったハンバーガーや、フルーツたっぷりのデザート風のメニューを出している。

まさに変幻自在のポップオーバー。そもそもポップオーバーとはなんなのか?

ポップオーバーはアメリカ生まれ

ポップオーバーはアメリカ生まれ。その名は型からはじけて飛び出す意味の「pop over」にちなんでいる。

都内にあるインターナショナルスクールの学生は「ポップオーバーは朝ごはんに食べるもので大きな丸いパンのようなもの。ママが作ったのが好き。土曜日に食べるんだよ。」、「僕のアメリカの親戚はポップオーバーが好きだよ。」などと話していた。

ポップオーバーのルーツはイギリスのヨークシャープディング。ローストビーフの付け合わせとして出される。

なぜ今日本で流行っているのか?

スイーツジャーナリストの平岩理緒さんによると、最近のパンケーキなどの海外スイーツの人気の高まりで再注目され始めている。

合わせて読みたい

billsのリコッタチーズふわふわパンケーキレシピ

NHKあさイチの土鍋プリンレシピ

実際に作った人や食べた人の感想

でかー!!! お皿に乗らないくらい大きいポップオーバー♡(*´艸`*) 凄すぎるー♪ #トラットリアグランボッカ #ポップオーバー #POPover #foods #肉イタリアン #lunch #ランチ #飯田橋

もんちゃん(たっちゃんずパンケーキ部)さん(@monchan_tcs)が投稿した写真 –

ポップオーバーに挑戦中・・w 膨らんできたー٩(✿❛ω❛)۶ 後ろに子猫・・笑っ

なみこさん(@namiko0501)が投稿した写真 –

ポップオーバーキットを買いにニーマンマーカスに来たら売り切れ。今日は売り切れ多し。めげずにマリポサに乗り込んでちょっと一杯。お目当てはもちろんポップオーバー @Mariposa #hawaii #instafood #ポップオーバー #popover #ニーマンマーカス

Maya Kudoさん(@mayahawaii325)が投稿した写真 –

♪♪POPOVER ♪♪ 今日のおやつ(*˙˘˙*)ஐ マイブームのポップオーバー‼︎もりもり膨らんでま〜す♪ #ポップオーバー #手作りおやつ #手作りパン #おうちカフェ #まだメジャーじゃない #お気に入り #popover #snack #bread #café #homemade #instafood

momokumaさん(@comaco19)が投稿した写真 –

NAKAMURAさん直伝のポップオーバー。今日も絶好調に膨らんでおります! #runningroomcafe #ランニングルームカフェ #nakamurageneralstore #ナカムラジェネラルストア #ポップオーバー #popover #kyoto #北山 #京都カフェ #スイーツ #hawaii #焼きたて #絶好調

Masanori まーちん Kitazawaさん(@norinorimasanori)が投稿した写真 –

#ポップオーバー とやらを作ってみた。#アボカド とか #ツナ とか乗せてみた。

@etsutashiが投稿した写真 –

ポップオーバー クックパッドから 面白いものをみつけると作りたくなります 色々トッピングして楽しむみたいですね #ポップオーバー#手作り#手作りお菓子#homemade

Emiko Hamatsuさん(@802emiko)が投稿した写真 –

シェアする

関連商品