キャイ~ン天野のねぎ塩チキンレシピ【さんまのからくりテレビ 2月3日】

2013年2月3日放送のTBSさんまのスーパーからくりTV「料理男子 芸能人の都市伝説を検証」ではキャイ~ンの天野さんがねぎ塩チキンのレシピを紹介していました。

キャイ~ン天野のねぎ塩チキンレシピ

キャイ~ン天野のねぎ塩チキンレシピ【さんまのからくりテレビ 2月3日】

材料(分量2人分)

  • 鶏もも肉…1枚
  • 油…大さじ1
  • 塩・こしょう…少々

★ねぎ塩の材料

  • 長ネギ…1/2本
  • ごま油…大さじ1/2
  • 塩…少々
  • 鶏がらスープの素…大さじ1/2

作り方

1
ネギを小口切りにしてボウルに入れ、ごま油・塩・鶏がらスープの素を加えて和える。

このソースは豚や鶏を焼いた上や豆腐の上にのせるだけで美味しくなる。1晩寝かしたほうがしんなりして美味しかったりもするそうです。またチャーハンや鮪の刺身にも合わせても絶品
2
鶏肉に塩・こしょうで下味をつけ、焼いた時に鶏肉の皮が縮まないようにフォークなどで皮に穴を開ける。
3
【2】の鶏肉を油をひいたフライパンで皮目の方から焼く。

皮目の方から焼くことで皮をパリパリに仕上がり口に入れた時の香ばしさが増す。
4
皮目に焼き色がついたら裏返し、少量の水を加えふたをして蒸し焼きにする。

蒸し焼きにして鶏肉に水分を含ませることでフワフワの食感の柔らかいチキンに仕上がる。
5
焼きあがったら一口大にカットして器に移し、【1】のねぎ塩を盛り付ければ出来上がり。

この料理を食べた和田アキ子さんは「めっちゃうまいやないかお前」と言って泣いたそうです。

番組で紹介されたその他のレシピ

作った人の感想

シェアする

関連商品