2013年2月10日放送のテレビ東京・たべコレでは、シリーズ累計３２０万部を越える人気のレシピ本「作ってあげたい彼ごはん」の著者でフードコーディネーターのSHIORI（しおり）さんが、インスタントラーメンを使ったお手軽ちゃんぽんのレシピを紹介していました。
SHIORI流インスタントラーメンでお手軽ちゃんぽんレシピ
材料
- 塩味のインスタントラーメン…１個
- 水…３５０ｍｌ
- 牛乳…１５０ｍｌ
- すりおろしニンニク…少々
- シーフードミックスなどのおこのみの具材
- 豚切り落とし肉
作り方
- 1
- 鍋で水（３５０ｍｌ）を沸かし、インスタントラーメンの麺を入れて３分間茹でる。
- 2
- 麺を茹でている間に具材を炒める。フライパンに胡麻油をひき、豚切り落とし肉を軽く炒め、シーフードミックスやお好みの野菜を入れ塩などで軽く味付けをする。
- 3
- 麺が柔らかく茹で上がったら牛乳（１５０ｍｌ）を加え、さらに塩ラーメン付属のスープの素・すりおろしニンニクを加えてまぜる。
- 4
- 【３】を器に盛り【２】の具材を盛り付ければ出来上がり。
ポイント
肉・野菜・魚介から滲み出るその旨味が、塩ベースのスープに染み渡り、牛乳でまろやかに仕上げた味わいによりいっそう深みを生み出す。
塩味以外のインスタントラーメンは牛乳との相性が良くないのでおすすめできない。
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SHIORIレシピseasons. (e-MOOK) SHIORI 宝島社 |
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