SHIORIの電子レンジで簡単豚キムチ肉じゃがレシピ【たべコレ 2月10日】

2013年2月10日放送のテレビ東京・たべコレでは、シリーズ累計320万部を越える人気のレシピ本「作ってあげたい彼ごはん」の著者でフードコーディネーターのSHIORI(しおり)さんが、電子レンジで簡単に作れる豚キムチ肉じゃがのレシピ/作り方を紹介していました。

SHIORIの電子レンジで簡単豚キムチ肉じゃがレシピ

SHIORIの電子レンジで簡単豚キムチ肉じゃがレシピ【たべコレ 2月10日】

材料(分量2人分)

  • じゃがいも…2個
  • にんじん…1/2個
  • 玉ねぎ…1/2個
  • 薄切りの豚バラ肉(しゃぶしゃぶ用)…100g
  • めんつゆ(3倍濃縮タイプ)…大さじ3
  • みりん…大さじ2
  • 水…大さじ2
  • ごま油…小さじ1
  • 細ネギ(斜め切り)…適量

作り方

1
じゃがいもは皮をむいて4等分に切り水にさらす。にんじんは乱切り、玉ねぎは1センチ幅にきる。めんつゆ・みりん・水は合わせておく。

2
【1】の野菜を耐熱ボウルに入れてふんわりラップをし、600Wの電子レンジで7分加熱する。取り出して上下を返し、フォークなどでじゃがいもを割る。

じゃがいもの形をフォークで崩すことでギザギザの表面から味が染み込みやすくなる。
3
めんつゆ・みりん・水を合わせたものにキムチ・豚肉を加えて混ぜ、【2】にかける。ふんわりとラップをして電子レンジでさらに4〜5分、肉に火が通るまで加熱したらごま油を回しかける。器に盛り細ネギを散らしたら出来上がり。
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