さんまのからくりTV 和風生チョコレートレシピ【2月10日 ハイキングウォーキング松田洋昌】

2013年2月10日放送のTBSさんまのスーパーからくりTV(テレビ)「料理男子のおもてなし」では、元高級イタリアンレストランのパティシエだった芸人・ハイキングウォーキングの松田洋昌さんが、家庭でも簡単に作れるスイーツとして和風生チョコレートのレシピを紹介していました。

和風生チョコレートレシピ

さんまのからくりTV  和風生チョコレートレシピ【2月10日 ハイキングウォーキング松田洋昌】

材料(10cm×10cm×15cmのセルクル)

★きな粉の生チョコの材料

  • ホワイトチョコレート…100g
  • きな粉…10g
  • 生クリーム…60cc
  • きな粉+パウダーシュガー…同量

★抹茶の生チョコの材料

  • ホワイトチョコレート…100g
  • 抹茶…5g
  • 生クリーム…50cc
  • ぬれ甘納豆…適量
  • 抹茶+パウダーシュガー…同量

作り方

1
板チョコを湯煎で溶かし、温めた生クリームをこしながらゆっくりと加える。さらにぬれ甘納豆を加えて混ぜる。
さんまのからくりTV  和風生チョコレートレシピ【2月10日 ハイキングウォーキング松田洋昌】

抹茶ときな粉の場合はチョコレートの代わりにホワイトチョコレートを使う。
2
【1】のチョコレートをベーキングシートの上に置いた型に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。
さんまのからくりTV  和風生チョコレートレシピ【2月10日 ハイキングウォーキング松田洋昌】
3
カットしたチョコレートにパウダーシュガーと合わせたきな粉・抹茶でコーティングすれば出来上がり。
さんまのからくりTV  和風生チョコレートレシピ【2月10日 ハイキングウォーキング松田洋昌】

小豆好きのさんまさんの為に生チョコの中に茹で小豆を加えたが、混ぜた時に豆が崩れチョコの味を損ねてしまった。そこで砂糖でコーティングされたぬれ甘納豆を加えたところ、崩れることなく爽やかな和の甘味をプラスした。

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