IKKO特性チゲ鍋風味噌汁レシピ・作り方【さんまのからくりTV】

2013年3月24日放送のTBS・さんまのスーパーからくりTVSP「芸能人のレア飯」ではIKKOさんが特性のチゲ鍋風味噌汁のレシピを紹介していました。

IKKO特性チゲ鍋風味噌汁レシピ

IKKO特性チゲ鍋風味噌汁レシピ/作り方【さんまのからくりTV(テレビ) 3月24日】

材料

  • 厚めのカツオ節
  • いりこ
  • 鶏ガラ
  • ニラ
  • 豚肉
  • 白菜キムチ
  • しいたけ
  • えのき
  • 豆腐
  • 長ネギ
  • 春菊
  • 赤だし味噌
  • 麦みそ
  • 米味噌

作り方

1
熱めのカツオ節・いりこ・鶏ガラからじっくりとダシを取る。
2
隠し味にニラを入れて取り出す。

ニラが苦手な人もた食べられるように旨味成分が詰まったエキスのみを使用する。
3
具材となる豚肉をよく煮込み濃厚なコクと旨味を引き出す。
4
そこにお好みの具材(しいたけ・えのき・とうふ)と白菜キムチを入れて煮込む。
5
赤だし味噌3:麦みそ2:米味噌1の割合で作った合わせ味噌を加えれば出来上がり。

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