「黄金伝説」ギャル曽根のおから入り餃子鍋レシピ・作り方 6月7日 1ヶ月1万円節約生活

2012年6月7日放送のテレビ朝日黄金伝説の1ヶ月1万円節約生活でギャル曽根さんが紹介していたかさまし料理ジャンボ餃子鍋のレシピ・作り方です

ギャル曽根のジャンボ餃子鍋のレシピ・作り方

材料

  • キャベツ 30g
  • にら 30g
  • 鶏ムネ肉 50g
  • おから 150g
  • 牛脂 45g
  • しょうゆ 大さじ1
  • ごま油 大さじ1
  • 水 大さじ3

★餃子の皮用

  • 小麦粉 150g
  • 塩 適量
  • サラダ油 小さじ1/2
  • 水 100ml

★スープ用

  • 人参 50g
  • 大根 100g
  • 大根の葉 25g
  • 水 3000ml
  • しょうゆ 大さじ1
  • 砂糖 小さじ2
  • みそ 大さじ9
  • 豆板醤 小さじ1と1/2


作り方

(1)キャベツ・にらをみじん切りにし、鶏ムネ肉は包丁でたたきミンチにしボウルに入れる・
(2)ボウルにおからを加え、さらに牛脂・しょうゆ・塩・ごま油・水を加えて混ぜる
※あっさりとしたおからに牛脂を加えることで旨みをプラス
(3)小麦粉に塩・水・サラダ油を加えてこねて生地を作り、15等分にして薄く伸ばし具材を包み
(4)鍋に水を入れ人参・大根を茹でしょうゆ・砂糖・味噌・豆板醤で味付けをし餃子を加えれば完成
※人参など土の下にある野菜は水から茹で、土より上にある野菜はお湯から茹でる

このジャンボ餃子鍋はおよそ3人前で3.9キロ。材料費は合計で168円でした。
ギャル曽根さんは、このジャンボ餃子鍋について肉や野菜のの旨味をおからがぎゅっと吸ってくれてて美味しくなっているとコメントしていました

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