ギャル曽根ダイエット節約レシピ(ナゲットドッグ・デカ盛り肉なし麻婆豆腐)黄金伝説1ヶ月1万円節約生活 6月14日

2012年6月14日放送のテレビ朝日黄金伝説の1ヶ月1万円節約生活でタレントのギャル曽根さんが紹介していた節約レシピ(メガナゲットドッグ・肉なし麻婆豆腐)の作り方です。

メガナゲットドッグのレシピ・作り方

材料

★パン生地

  • 小麦粉 150g
  • 塩 小さじ1/2
  • 砂糖 大さじ1
  • ドライイースト 小さじ1
  • 水 100ml

★チキンナゲット

  • 鶏ムネ肉100g
  • 牛脂 50g
  • おから 200g
  • 塩 小さじ1/2
  • 醤油 大さじ1
  • 片栗粉 大さじ2
  • おろしにんにく 小さじ1/2
  • じゃがいも 1個

★ソース

  • 中濃ソース おおさじ1
  • ホールトマト おおさじ2
  • 砂糖 小さじ2
  • パンに挟むキャベツの千切り 40g

作り方

  1. ボウルに小麦粉・塩・砂糖・ドライイースト・水を全部入れ、生地がまとまるまで混ぜ合わせ、叩いて生地をまとめる。打ち粉を使わないことで粉っぽさがなくなりふんわりと仕上がる
  2. 生地をボウルに入れ、ラップをして30分間湯煎をして醗酵させる
  3. ガス抜きして生地に布をかぶせ30分寝かせる
  4. 40℃のオーブンで分2次発酵させる
  5. 形を整え切れ目を入れ180度のオーブンで20分焼く
  6. 鶏ムネ肉と牛脂を一緒にを包丁で叩く
  7. 鶏肉をボウルに入れ、おから、塩・醤油・片栗粉・おろしにんにく・すりおろした・ジャガイモを加え混ぜ合わせ、形を整えフライパンで揚げ焼きにする
  8. 中濃ソース・ホールトマト・砂糖を混ぜソースを作る
  9. パンに切れ目を入れ、キャベツの千切りとチキンナゲットを挟み、ソースをかけたら出来上がり

材料費は128円。ナゲットもふわっとしててパサパサ感がなく、パンも中はふわっとし外はカリカリでおいしいそうです。

デカ盛り肉なし麻婆豆腐のレシピ・作り方

材料

  • おから 150g
  • 小麦粉 大さじ3
  • 醤油 大さじ1

★合わせ調味料

  • 水 500ml
  • 味噌 おおさじ2
  • おろしにんにく 小さじ2
  • 豆板醤 小さじ2
  • 片栗粉 小さじ2

★つけあわせの野菜

  • ジャガイモ・人参・玉ねぎ・キャベツ

作り方

  1. ボウルにおから・小麦粉・醤油を入れ混ぜ合わせる お肉をおからで代用
  2. フライパンで①を煎りながらつけあわせの野菜も一緒に炒める、一度取り出す
  3. ボウルに水・みそ・おろしにんにく・豆板醤・片栗粉を入れ混ぜ合わせ調味料を作る
  4. フライパンにごま油をひき、豆腐を炒め、合わせ調味料も加えて煮詰める
  5. さらに煎ったおからを加え混ぜ合わせれば完成

醤油の香ばしさとぽろぽろした感じがひき肉っぽくてばっちりとのこと。
このようなヘルシー料理で旦那さんは半年で15キロダイエットしたそうです。

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