PON エビと鶏肉のフォーレシピ【5月20日 浜内千波いますぐマネシピちなみにヘルシー】

2013年5月20日(月曜日)放送の日本テレビPON!「いますぐマネシピちなみにヘルシー」では料理研究家の浜内千波さんが、簡単ベトナム料理としてたった10分で作れるエビと鶏肉のフォーのレシピを紹介していました。

エビと鶏肉のフォーレシピ

PON エビと鶏肉のフォーレシピ【5月20日 浜内千波いますぐマネシピちなみにヘルシー】

材料(分量2人分)

  • フォー…80g ※そうめんでも可
  • 鶏挽き肉…50g
  • えのき…1/2袋
  • 水…2カップ
  • エビ…4尾
  • もやし…1/2袋
  • レモン…2枚(輪切り)

★調味料

  • 酢…大さじ1
  • 塩…小さじ1
  • チリソース…大さじ1
  • こしょう…適量
  • パクチー…適量(大葉でもOK)

作り方

1
沸騰したお湯でフォーを約3分ゆで、ザルにあげて水でしめる。水でしめたら丼に入れておく。

通常30分〜1晩水で戻すと言われているがしっかり茹でれば戻さなくても良い。
2
鶏挽き肉を熱湯で洗う。
3
鍋に水・えのき・もやし・【2】の鶏挽き肉・塩・こしょうを入れて火にかける。ひと煮立ちしたらエビ・チリソース・酢をを加え、エビに火を通す。
4
【3】を【1】のフォーの上にのせ、レモン・パクチーをのせれば出来上がり。

10分もあれば作れる本格フォー。

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