炊き込みご飯サラダ仕立てのレシピ・作り方【PON浜内千波いますぐマネシピちなみにヘルシー9月17日】

2012年9月17日放送の日本テレビPON!「いますぐマネシピ!ちなみ(千波)にヘルシー!!」で料理研究家の浜内千波さんが紹介してた、パーティーにぴったり!炊き込みご飯サラダ仕立てのレシピ・作り方です。

炊き込みご飯サラダ仕立てレシピ

材料(6人分)

  • 米 2合
  • きのこ(しめじ) 1パック
  • 人参 1/3本(50g)
  • 刻み昆布 2g
  • 生しょうゆ 大さじ2.5(45g)
  • 野菜(玉ねぎ・きゅうり・三つ葉など)
  • きざみ生姜
  • ごま

★酢じょうゆの材料

  • 生しょうゆ 大さじ1
  • 酢 大さじ1

作り方

(1)洗った米と生しょうゆ炊飯ジャーに入れ、2合の目盛りまで水を入れる
(2)しめじ・人参のみじん切り・刻み昆布を入れ、混ぜずにそのまま炊く
(3)炊き上がったらご飯を器に盛り野菜を周りに飾る
(4)酢じょうゆの材料を混ぜて酢じょうゆを作る
(5)炊き込みご飯に酢じょうゆをかけて混ぜ、きざみ生姜とごまをかければ出来上がり

ポイント

炊き込みご飯の水の量は、米が1合なら1合の目盛りまで2合なら2合の目盛りまで入れる
酢じょうゆにオリーブオイル(大さじ1)を加えると美味しいドレッシングになる

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