世界一受けたい授業 しらたきパスタレシピ【1月10日】

2015年1月10日(土曜日)放送の日本テレビ・世界一受けたい授業「日本に住む外国人がハマったJAPANフードベスト50」では、落合シェフがヘルシーしらたきパスタのレシピを紹介していました。

落合シェフ流ヘルシーしらたきパスタレシピ

世界一受けたい授業 しらたきパスタレシピ【1月10日】

材料

  • にんにく
  • 唐辛子
  • オリーブオイル
  • しらたき
  • 好みのきのこ類
  • 醤油
  • パルメジャーノチーズ
  • ほうれん草
  • ネギ
  • すりごま

作り方

1
お湯に塩を多めに入れてしらたきを1分ほど茹で、ざるに取りしっかりと水を切る。
2
フライパンにオリーブオイル・にんにく・唐辛子を入れて弱火で炒め色づいたらにんにくと唐辛子を取り出す。
3
【2】のフライパンにきのこ類・塩を加えて炒め、さらに醤油(少々)を加えて炒め、【1】のしらたきを加える。さらにすりごま(大さじ山盛り1)、パルメジャーノチーズ(約10g)、ほうれん草(適量)を加えてあえる。お皿に盛りごまとネギを散らせば出来上がり。

しらたきはダイエットに良いスーパー食材として海外で大人気。パスタの代用品として使われている。

カロリーがほとんどなく、食物繊維が豊富なので健康志向のセレブやダイエットしたい人に人気。

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