食パン簡単タルトレシピ/作り方【世界一受けたい授業 2月2日 中川二郎】

2013年2月2日放送の日本テレビ・世界一受けたい授業では、目白大学短期大学部製菓学科教授就任で、パティスリーキャロリーヌ オーナーシェフの中川二郎さんが、食パンで簡単に作れるタルトのレシピを紹介していました。

食パンで作る簡単タルトレシピ

食パン簡単タルトレシピ/作り方【世界一受けたい授業 2月2日 中川二郎】

材料(分量約6個分)

生クリーム…200cc
チョコレート…140g
クリームチーズ…200g
砂糖…50g
食パン…6枚

作り方

【1】食パンは耳を切り、麺棒で軽くつぶして型に入れた後、型から取り出す。
食パン簡単タルトレシピ/作り方【世界一受けたい授業 2月2日 中川二郎】
食パン簡単タルトレシピ/作り方【世界一受けたい授業 2月2日 中川二郎】
【2】【1】の食パンを1000Wのトースターで3~4分加熱する。

【3】常温に戻したクリームチーズに砂糖を入れて混ぜる。

【4】溶かしたチョコレートに温めた生クリームを混ぜ、(3)のクリームに、4回位分けながら入れて混ぜる。

【5】焼きあがった生地にクリームを半分位入れ、冷蔵庫で1~2時間位冷やして固める。

【6】冷蔵庫から取り出し、生クリームや果物でトッピングをすれば出来上がり。

ポイント

食パンを少し麺棒で伸ばすことでぎゅっと密度が増し、焼いた時にサクッとした部分としっとりした部分が出来てタルトのような食感になる。

出演者の方々は「パンがすごくさくさくしていてさっぱりして美味しい」「クリーミーでパリパリ感もちゃんとあって美味しい」とコメントしていました。

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