高野豆腐で簡単チョコバーレシピ/作り方【世界一受けたい授業 2月2日 中川二郎】

2013年2月2日放送の日本テレビ・世界一受けたい授業では、目白大学短期大学部製菓学科教授就任で、パティスリーキャロリーヌ オーナーシェフの中川二郎さんが、高野豆腐で簡単に作れるチョコバーのレシピを紹介していました。

高野豆腐で簡単チョコバーレシピ

高野豆腐で簡単チョコバーレシピ/作り方【世界一受けたい授業 2月2日 中川二郎】

材料(分量約20個分)

  • 高野豆腐…1個
  • 砂糖…大さじ1
  • 水…大さじ1
  • チョコレート…1枚

作り方

(1)高野豆腐を約10分水につけてもどした後、水気をよく切り、5ミリ程度にスライスし砂糖を振りかける。

(2)砂糖を振りかけたらキッチンペーパーで水気をとり、700Wのトースターで約3分間加熱する。

(3)あら熱を取り溶かしたチョコレートを絡めれば出来上がり。

砂糖をふりかけることで、高野豆腐に甘い味がしみ込んでチョコレートでコーティングした時に味が馴染みやすい。
高野豆腐自体はそんなに味がないので、色々な味付けを簡単に出来る。豆腐でできているので栄養価もあり健康にも良い。

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