知っとこ! チャーハンに合う調味料 ピィヤーシ 通販 販売

2012年3月24日放送の知っとこ!では調理にちょっと加えるだけでおいしくなる、お取り寄せの調味料のベスト7を紹介していて、その第一位がチャーハンに合う調味料 ピィヤーシでした!

 

第1位 チャーハンに合うピィヤーシ

チャーハンに合う調味料ピィヤーシがあるのは沖縄県石垣島から船で10分、周囲9kmの小さな島「竹富島」

そば処たけのこは観光客や地元の人に人気のお店。

このそば処たけのこでその調味料は作られているとのこと

ピィヤーシとは竹富島独特のグックと呼ばれる石垣に自生しており、年に2回春と秋に小指ほどの大きさで実り、この実を煎じて漢方薬として用いられているんだそうです。

この辺りでは昔から香辛料として使われていて、約30年前にピィヤーシを商品化。

いまでも変わらぬ方法で作られています。ピィヤーシを天日で一週間乾かせてから鍋で煎ります。

チャーハンだけではなく沖縄そばに合うとのこと。

通販でも買えるようです。

 

『そば処「たけのこ」』

住所 沖縄県八重山郡竹富町字竹富101-1

電話 0980-85-5672

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