「スマステ」焼きおにぎりピザ風のレシピ・作り方 脇屋友詞 ニッスイ 5月26日

2012年5月26日放送のスマステーション(SmaSTATION)冷凍食品大手4社 徹底比較ランキングで、プロが教えるアレンジレシピとして、トゥーランドット臥龍居のオーナーシェフ脇屋友詞さんが作っていた、ニッスイの大きな大きな焼きおにぎりを使った焼きおにぎりピザ風のレシピ・作り方です。

焼きおにぎりピザ風のレシピ・作り方

材料

  • 焼きおにぎり 2個
  • 春巻の皮 1枚
  • チャーシュー(みじん切り) 20g
  • じゃがいも(千切り) 120g
  • そら豆 10粒
  • 油 大1
  • ザーサイ(みじん切り) 小1
  • スープ 120cc
  • 生クリーム 25cc
  • 砂糖 少々
  • 塩 少々
  • 水溶き片栗粉 少々

作り方

(1)春巻きの皮の上に温め軽くほぐした焼きおにぎりをのせ伸ばす
(2)千切りにしたジャガイモをフライパンで炒め、透き通ってきたらみじん切りにしたザーサイを加える
(3)さらにチキンスープ・生クリーム・塩・砂糖を加える
(4)そら豆・チャーシューを入れとろみをつけたら上に乗せる具材の完成
(5)焼きおにぎりの上にできあがった具材をまんべんなく乗せる
(6)フライパンで(5)を春巻の皮がきつね色になるまで焼く
(7)最後にオーブンで上の具材に軽く熱を加えれば完成

焼きおにぎりをそのまま食べるのもおいしいが、焼きおにぎりを平べったくして、春巻きのパリパリ感、それとジャガイモとミルクのしっとり感を両方味わって頂くというような料理だそうです。

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