SmaSTATION!回転寿司大手3チェーン 徹底比較 かっぱ寿司、スシロー、くら寿司スマステーション

2012年3月17日に放送されたスマステーション回転寿司大手3チェーン 徹底比較ということで、回転寿司の大手3チェーンでのかっぱ寿司、スシロー、くら寿司の特徴を紹介し、その3チェーンを徹底比較していました。

出演者:大下容子,香取慎吾(SMAP),玉森裕太,北山宏光,藤ケ谷太輔(Kis-My-Ft2)

ゲストはキスマイの3人でした。

比較その1:赤字覚悟のメニュー

かっぱ寿司

  • 人気メニューは、まぐろ、ぶり、サラダ軍艦
  • 赤字覚悟のメニューはたらばがに

スシロー

  • 人気メニューは、えびアボガド、
  • 赤字覚悟メニューはびんちょう大トロ

くら寿司

  • 人気メニューはサーモン
  • 赤字覚悟のメニューは本あわび旨煮

 

比較その2:自慢のハイテクマシン

スシロー

  • 回転寿司総合管理システムがあり、スムーズに必要なものを流し、不要なものを回収できる。

くら寿司

  • 流れる水回収システムあり、自動でお皿の数を数える。水を使って回収するので軽く洗える。ビッくらポンというミニゲームであたりが出ると景品がもらえる。さらに関東本部には店舗遠隔支援システムがあり、関東圏の108店舗を全て確認でき、確認した内容によって指示をだしている。

 

比較その3:工場の秘密

かっぱ寿司

  • 工場でねぎとろが出来るまでの行程を紹介した。最終的には店内で調理される。

スシローの

  • 静岡県焼津市にある工場では鮮度を徹底管理。マイナス50度でマグロを管理してる。

くら寿司

  • 徹底した衛生管理。店内の調理場では包丁を使わず、時間を短縮。

 

比較その4:新メニューの開発

かっぱ寿司

  • 新メニューの開発では従業員にまず食べてもらう。その後、本社で会議にかけられて最終的な決定がされる。今回はイタリアンチキンが販売される。

スシロー

  • 新メニュー開発は全て社長が最終的な判断を下す。今回は新メニューとして、さんま香味が完成。

くら寿司

  • 和食・中華・フレンチ・イタリアンやスイーツなどの調理師経験がある3人が相談して、新メニューを考える。今回はレモンステーキを開発。

 

比較その5:わけありのボツメニュー

かっぱ寿司

  • エビカレーサラダ軍艦がボツメニュー。理由はカレーが水っぽく、海苔がしなびてしまい、見た目が悪いから。

スシロー

  • 合鴨バルサミコソースがボツメニュー。理由はにおいがキッチン中に広がってしまうから。

くら寿司

  • ラーメン押し寿司がボツメニュー。理由は一皿しか売れず、ラーメンと寿司は別々に食べればいいと言われたから

 

 比較その6:お店でできるアレンジレシピ

かっぱ寿司

  • 茶碗蒸しにポン酢をかける、サラダ軍艦にねぎとろをのせる

スシロー

  • エビアボガドに甘だれをかける、うどんの残り汁に納豆軍艦を入れる

くら寿司

  • えびの上にグラタンを乗せる、焼きはらすにゆずポン酢をかける

 

比較その7:こだわりスイーツ

かっぱ寿司

  • ティラミス of the Best

スシロー

  • 京都・嵐山にある峯嵐堂のわらびもち

くら寿司

  •  いちごミルクシャーベット

シェアする

関連商品